在螃蟹的養殖中，蟹池的建設、蟹種的投放、餌料的投喂和換水養護等工作都很重要。蟹池要選擇在陽光充足離水源近的地方建設，蟹種頭發不宜過密，且要暫緩一下，餌料以植物性精料為主，定期換水并清理水中雜物。
1、建造蟹池
想要養殖螃蟹，第一步就是建造好適宜的蟹池，蟹池需要在離水源很近、有充足的光照的地方，水深一般不宜過深，1.2米左右即可，排灌系統要比較完善，且在放種前要種植一些黑輪水藻之類的水生植物用作遮陰和餌料。
2、投放蟹種
蟹種在投放之前要先在池塘邊緣的一部分小區域內進行適應新的暫緩，等到蟹種適應了這樣的水體環境之后就可以進行投放了，投放密度不宜過大或過小，一般來說一畝投放大約2000只左右的蟹種是最合適的，時間在立春前后即可。
3、投喂餌料
放養蟹種之后，當氣溫上升到11攝氏度時就可以進行人工投喂了，前期以少量的糊狀精制飼料為主，夏季時則以植物性蛋白制成的膨脹顆粒飼料為主，過了8月之后則添加一些魚蝦肉糜和動物內臟等動物性飼料，幫助河蟹發育成熟。
4、換水養護
養殖過程中一般1-2周就要換水一次，隨著環境溫度的升高還要適當的上調水位，夏季時水位應該在1.5米左右，氣溫過高的時候改變換水的頻率，改為7-10天左右換水一次，換水時換掉大約四分之一即可，并定期清理水體中的雜物。
